Článek na serveru:  http://www.emartinka.cz

Ze dne: 23.03.2005
Rubrika: Doma

---

Titul: Slunečnicový chléb z internetu

---

Balíček loupaných slunečnicových semínek, přidaných do těsta.

Příště vyzkoušíme nějaký recept s těmito sezamovými semínky.

• Pár vysvětlivek
  • PL - polévková lžíce(U pekárny je odměrka)
  • ČL - čajová lžička
  • Droždí používejte zásadně sušené - je rychlejší

Suroviny lijte a sypejte do pekárny následovně - nejprve tekutiny, pak sypké. Droždí je potřeba nasypat do suchého důlku navrch, aby nemohlo předčasně reagovat s vodou.
..............................................................................................................

23.3.2005 - Slunečnicový chléb

• Suroviny
  • 400g - hladká pšeničná mouka 00
  • 140g - polohrubá pšeničná mouka
  • 350ml - voda
  • 1 ČL - sůl
  • 1 PL - cukr
  • 1 PL - máslo
  • 5 PL - slunečnicové semínko
  • 1 bal - sušené droždí

• Hmotnost chleba cca 800g

Delší dobu jsme pekli pouze dva chleby - Celozrnný žitný a Celozrnný pšenično-žitný. Oba recepty naleznete v předchozím článku. Až tento týden Dana zkusila změnu - Slunečnicový chléb. Již minulou návštěvu v Hradci jsme zakoupili důležitou ingredienci - balíček loupané slunečnice. Voňavoučký a křupavoučký chleba jsme sdlábli k večeři a mimo Vojtíka se všichni olizovali. Mám pouze pár připomínek - v původním receptu doporučovali 1 balíček sušeného droždí. S největší pravděpodobností mysleli sedmigramový pytlík a my máme pouze ty s modrým ptákem desetigramové. Jak vidíte na fotce, chleba příliš vykynul a propadl se. Jedná se však pouze o estetickou vadu. Mouky mělo být prapůvodně 540g hladké, jenomže my měli doma pouze mouku dvounulku, tak ji Dana raději namíchala s polohrubou. Jak sami vidíte, experimentům se meze nekladou. Dobrou chuť :-)
..............................................................................................................

---

Copyright © - LTX 2001 - 2024